Učbenik Prehrana v gorah je delo Bineta Mlača, soavtor je Stanislav Bojan Zupet.

Učbenik, ki deloma lahko služi kot priročnik, je namenjen vsem obiskovalcem gora. Z njim smo dobili čudovit vir informacij in nasvetov vsi, ki zahajamo v gore. Pouči nas, kako si s pravilno sestavo hranil zagotovimo vse potrebno našemu telesu in tako ohranjamo zdravje. Opisani so številni primeri in nasveti, tako da lahko prav vsak planinec najde primerno rešitev, preden se odpravi v gore. Avtor Bine Mlač.

V enajstih poglavjih je zelo podrobno predstavljeno vse, kar bi lahko gornik vedel o prehrani, s poudarkom - v gorah.
Prehranski demoni skozi čas in prostor
Nekaj potrebnih kamenčkov za lažje razumevanje gradiva ali za hitro osvežitev znanja
Ogljikovi hidrati
Beljakovine
Maščobe
Nekaj vitaminov, mineralov in vlaknin z vidika potreb v gorah
Sadnje in zelenjava z vidika potreb v gorah
Semenje, oljnice, oreščki, jedrnice, kalčki
Pravilna preskrba človekovega organizma s tekočino v gorah
Sedanje stanje in predlogi za spremembe
Za jedilno žlico teorije in uporabnih šolskih vaj
Na koncu pa sta še dva dodatka: Viri in Recenzije